Cu totii reusim sa trecem mai usor prin momente dificile cu putin ajutor din partea prietenilor. Ei bine, acelasi lucru se intampla si cu alimentele pe care le consumam.
Atunci cand combinam anumite alimente, substantele lor nutritive isi unesc fortele pentru a lupta cu inflamatia, oferind astfel adevarate beneficii sanatatii noastre generale, mult mai puternice decat daca am consuma un singur aliment la o masa sau la o gustare.
Iata in cele ce urmeaza cateva dintre cele mai puternice si eficiente “perechi” de alimente si invata pe propria piele de ce doi inseamna intotdeauna mai mult decat unu!
Sumar articol:
Legume cu frunze verzi si ulei de masline
Cine spune ca grasimea este dusmanul organismului? Cercetarile arata ca prin combinarea legumelor cu o sursa de grasimi sanatoase vom reusi sa imbunatatim absorbtia de antioxidanti precum luteina si beta-carotenul.
Luteina, un antioxidant pe care il gasim in legumele cu frunze verzi – salata, varza, sfecla, spanac, ruccola – este renumita pentru faptul ca reduce inflamatia la nivelul ochilor, contribuind astfel la prevenirea tulburarilor neurodegenerative, cum ar fi degenerarea maculara asociata cu inaintarea in varsta.
Beta-carotenul, un alt antioxidant, s-a dovedit a fi responsabil pentru scaderea nivelului general de inflamatie la adultii in varsta. Adauga putin ulei de masline la urmatoarea salata, pentru a te asigura ca ai parte de mai multe efecte benefice.
Spanac si afine
Mixeaza un smoothie cu spanac si afine si bea-l inainte si dupa fiecare antrenament. In cadrul unui studiu, sportivii care au consumat afine in fiecare zi timp de 6 saptamani au redus inflamatia post-antrenament, in timp ce alte cercetari arata ca spanacul poate imbunatati respiratia si fluxul de oxigen din timpul unui antrenament.
Nitratul prezent in spanac ajuta muschii sa lucreze mai eficient in timpul exercitiului fizic, in timp ce afinele sunt extrem de utile pentru reducerea durerilor musculare dupa antrenament. Iata, asadar, de ce acest smoothie este obligatoriu!
Linte si lamaie
Femeile aflate in perioada de premenopauza pot suferi de anemie cu deficit de fier (avand prea putine globule rosii sanatoase, din cauza cantitatii prea mici de fier din organism). Potrivit Institutului pentru Tulburari legate de Fier, aceasta reactie este provocata de un raspuns inflamator si poate limita cantitatea de fier disponibila pentru restul organismului.
Consumul de alimente bogate in fier, asa cum sunt lintea si fasolea, alaturi de citrice bogate in acid ascorbic si carotenoizi, precum lamaia, creste substantial cantitatea de fier absorbita.
Cartofi dulci si piper cayenne
Cartofii prajiti facuti din cartofi dulci picanti pot face pentru tine mai mult decat sa-ti satisfaca o simpla pofta. Adaugarea de piper cayenne sau de pudra de chili pe alimente de culoare portocalie, bogate in beta-caroten (asa cum sunt cartofii dulci si dovleacul de placinta) imbunatateste absorbtia de vitamina A.
Potrivit studiilor, vitamina A este benefica in afectiunile inflamatorii ale pielii, cum ar fi acneea, precum si in displazia bronhopulmonara. Iata de ce aceasta combinatie merita incercata!
Zmeura si struguri
Satisfacerea poftei tale nestapanite de dulce te poate ajuta sa invingi inflamatia. Zmeura si strugurii au ambele un continut ridicat de antioxidanti, iar stiinta arata ca atunci cand vine vorba de antioxidanti, doi inseamna mai mult decat unul singur!
Zmeura contine acid elagic, un antioxidant de origine vegetala, despre care se stie ca sporeste puterea quercetinei, pe care o regasim in struguri. Atunci cand sunt combinate, cele doua devin o adevarata masina de combatere a inflamatiei. Studiile spun ca aceasta combinatie poate reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, a osteoporozei si cancerului pulmonar.
Migdale si chefir
Adauga cateva migdale tocate intr-un bol de chefir pentru un intestin fericit si sanatos. Ca si iaurtul, acest produs lactat furnizeaza tone de bacterii si probiotice benefice stomacului tau. Pentru a stimula bacteriile prietenoase din stomac, consuma migdalele alaturi de chefirul tau din fiecare dimineata.
Cercetarile arata ca fibrele continute de coaja de migdale actioneaza ca un prebiotic, care hraneste probioticele gasite in kefir si creeaza bacterii intestinale protectoare, ce combat inflamatia intestinala cronica (si boli precum boala Crohn, colita ulceroasa si diverticulita cronica).
Usturoi, ceapa si orez brun
E adevarat ca usturoiul si ceapa nu sunt chiar placute pentru respiratie, insa ele sunt un adaos excelent la cerealele integrale, precum orezul brun si pastele de grau. Impreuna, acestea pot fi responsabile pentru o absorbtie tripla (si uneori chiar mai mult) a zincului in organism.
In cadrul unui studiu, persoanele in varsta care au luat suplimente de zinc au reusit sa diminueze cu 66% riscul de boli cronice asociate cu inflamatia (ateroscleroza, cancerul, neurodegenerarea si tulburarile imunologice, de pilda). In mod cert esti de acord cu noi ca merita sa ai o respiratie urata cateva ore, daca in final castigi astfel de efecte benefice!
Sursa: https://www.prevention.com/food-nutrition/g20514837/7-food-pairings-that-fight-inflammation/
